چکیده:
مقدمه: بهداشت مواد غذايي و محل هاي توزيع مواد غذايي داراي اهميت فراوان مي باشد. گردشگران به جايي سفر مي کنند که از اعتماد، اطمينان و امنيت کافي برخوردار باشد. در اين شرايط ارايه خدمات و امکانات مناسب نظير محل هاي توزيع مواد غذايي با شرايط بهينه بهداشتي در افزايش انگيزه آن ها موثر است. هدف پژوهش حاضر، بررسي وضعيت بهداشت محيطي رستوران ها و هتل هاي داراي سالن غذا خوري مرکز توريستي شهر اصفهان بود، که سالانه پذيراي مسافران فراواني است.
روش ها: اين تحقيق به صورت توصيفي و نمونه گيري به صورت غير احتمالي هدف دار انجام شد. اطلاعات بازرسي بهداشت محيطي از رستوران ها و هتل هاي داراي سالن غذا خوري مراکز بهداشتي و درماني 16 ملک و خواجو در طي سال هاي 87 و 88 جمع آوري و خلاصه گرديد، سپس توسط نرم افزارSPSS 15 Excel 2007 ومورد آناليز توصيفي و تحليلي قرار گرفت. تصوير اصفهان با استفاده از نرم افزارهاي Google earth و Corel draw تهيه شده، در نرم افزار Arc view 2.0 با توجه به اطلاعات بهداشت محيط مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت.
يافته ها: مراکز بهداشتي و درماني 16 ملک و خواجو در مجموع داراي 26 واحد بودند، که 17 مورد تحت پوشش مرکز 16 ملک (65 درصد کل واحدها) و 9 مورد تحت پوشش مرکز خواجو (35 درصد کل واحدها) قرار داشت. 65 درصد اين واحدها رستوران و 35 درصد نيز هتل هاي داراي سالن غذاخوري بودند. ميانگين تعداد بازديد از هر واحد در طي 2 سال در کل منطقه و در مراکز 16 ملک و خواجو به ترتيب برابر 11.41، 12.07 و 10.25 بازديد بود. اين ميانگين در سال اول و دوم به ترتيب برابر 6 و 5.32 بازديد و براي رستوران و هتل ها به ترتيب برابر 11.77 و 10.89 بازديد به دست آمد.
نتيجه گيري: وضعيت بهداشت محيط در سال 87 و همچنين در منطقه خواجو و در هتل ها به ترتيب از وضعيت بهداشت محيط در سال 88، منطقه 16 ملک و رستوران ها بهتر بود. وضعيت بهداشت محيط در دو واحد معادل 9 درصد در سطح يک (عالي)، 10 واحد معادل 45 درصد در سطح دو (خوب)، 8 واحد معادل 36 درصد در سطح سه (متوسط) و 2 واحد معادل 9 درصد در سطح چهار (ضعيف) قرار داشتند.
نویسندگان
زنگي آبادي علي
قنبري رضا
عالي ده چناري رحيم
روستايي هرمز
[aio_button align=”none” animation=”none” color=”red” size=”small” icon=”none” text=”انجام مقاله علمی پژوهشی و ISI در این زمینه” target=”_blank” relationship=”dofollow” url=”http://payannameha.ir/?p=796″]
[aio_button align=”none” animation=”none” color=”orange” size=”small” icon=”none” text=”دریافت سایر مقالات در این زمینه” target=”_blank” relationship=”dofollow” url=”http://payannameha.ir/?page_id=297″]
[aio_button align=”none” animation=”none” color=”blue” size=”small” icon=”none” text=”انجام پایان نامه در این حوزه” relationship=”dofollow” url=”http://payannameha.ir/?page_id=3206″]
[aio_button align=”none” animation=”none” color=”pink” size=”small” icon=”none” text=”انجام پروپوزال در این حوزه” target=”_blank” relationship=”dofollow” url=”http://payannameha.ir/?page_id=3206″]
[gview file=”http://cld.persiangig.com/preview/UfXYQsanGG/3001013890324.pdf” save=”1″]
